近年来，食堂的安全管理越来越严格，食堂的食品安全问题得到了一定程度的解决。但除了食物问题之外，还有很多潜在的问题威胁着消费者的安全，比如后厨房操作不当，餐具不干净等。湖北致格意诚科技有限公司研发的智慧食堂建立了食堂安全管理体系，必须从源头上解决食堂安全问题，从根本上消除！
食堂环境安全

2022年1月7日，“重庆市武隆区食堂倒塌，疑似食堂漏气爆炸”，引起了餐饮行业的广泛关注。安装气体监测设备已成为避免此类事故的有效手段。

湖北致格科技研发的智慧食堂管理系统配备的物联系统，监控食堂的气体浓度，并在后台或移动终端显示气体浓度的具体值。发生气体泄漏时，移动终端立即报警；同时，在其他方面，智慧食堂管理系统实现了一氧化碳监测、温湿度监测等的监测功能，实现责任明确、实时推送、联动管理。

员工操作规范

“明厨亮灶”突出了食堂食品加工的关键环节，使“后厨”成为可见、可感知的“透明厨房”，让消费者和监管机构能够实时监管。

在此基础上，致格科技研发的智慧食堂推出智能AI监控。如果发现操作人员未戴厨师帽、违规吸烟、未戴口罩等行为，将发出报警提示。在确保食品安全的同时，消除后厨房的安全隐患。

后厨洗消环节
在清洁环节，智慧食堂的全自动清洗去污系统解决后厨房的环境管理，解决人工餐具清洗去污不干净的问题，协助食堂严格清洁消毒餐具，清洁后厨房，落实厨余垃圾处理制度。