食堂的安全管理是食堂工作的重中之重。应严格执行各项管理规定，做好足够的日常管理工作，保证各项工作落到实处，如食品安全管理、账单管理、人员出入管理等。然而，由于传统食堂管理制度的一些弊端，食堂管理始终不尽人意。

为了升级食堂管理，进一步完善食堂管理体系，湖北致格科技研发的智慧食堂管理系统从人员、原料、环境三个方面打造了食堂精细化管理。

进出人员

在入场和就餐过程中，智慧食堂管理系统应用了人脸识别技术。该系统通过人员人脸识别和食堂账户进行身份认证、扣费控制等，按时间段管理用餐时间，严格控制用餐人员在时间段内就餐，方便食堂错峰就餐，实现人员隔离，确保员工的就餐体验和食堂整洁有序的就餐环境

食堂原料

食堂原料依靠智慧食堂中的进销存系统从“采购”到“销售”进行管理。该系统支持对食堂采购库存、成本核算和食堂运营数据的全面统计分析。实时汇总所有库存，详细记录项目明细，以确保采购的原材料质量。同时，厨房的所有食品准备操作都由系统的“开放式厨房和明亮的炉灶”功能进行监督和管理，以确保标准化的食品准备操作和所售食品的安全。

现场环境

食堂是企业中最密集的场所之一。一旦发生事故，后果将不堪设想。智能食堂管理系统配备智能物联设备，实现食堂环境的远程监控。温湿度、空气质量情况等数据信息与移动设备同步，异常行为自动报警，全方位保障食堂环境卫生安全。

希望所有食堂能够在关注食品安全同时，也为就餐者提供好的服务，对就餐者负责。