随着2020年初新冠病毒事件的发生，食品安全问题受到前所未有的关注。对此，湖北致格意诚科技有限公司研发出智慧食堂管理系统，专门针对解决食品安全问题，从源头上加强食品安全的监控和溯源能力，降低智慧食堂的安全风险。

原料追溯

湖北致格意诚科技有限公司为了根据消费者就餐和食堂内部管理的实际需求，在研发智慧食堂管理系统时对原材料的溯源功能投入了大量研发精力。结合进销存管理等功能，智慧食堂管理系统可快速记录菜品采购、定价、入库、记录时间、经手人、原料来源、原料出库等信息，并形成数据报表，实现原料全流程监管，可在发生食品安全问题时能迅速进行排查，保证有据可查。

智慧检验

湖北致格意诚研发的智慧食堂管理系统农残检测功能，原材料在入库时无需长时间等待，管理系统后台实时便可显示菜品的农残检测数据，保证入库原材料的安全。当管理后台系统采集到异常样本时，会直接显示出异常问题并推送管理员，进行应急处理。

食品留样

当后厨备餐结束之后，湖北致格意诚研发的智慧食堂管理系统可按餐别将菜品保存在留样柜，并且同时记录样本名称、用料、经手人等信息。可以快速进行菜品的溯源，对食堂留样菜品进行合理保存。当食堂面对突发食品安全情况时，方便相关负责人可以直接查找菜品来源，及时作出合理的应对处理方案，大大提高食品安全解决速度。

互联网+明厨亮灶

为响应政策，加强食堂食安管理透明化，湖北致格意诚的智慧食堂管理系统会配套相应设备，在后厨备餐的过程中，借助摄像头将内部操作间以大屏的形式在食堂显示屏展示，提供食堂内部全程可视的有效方案。食堂管理者可以在手机端或系统后台实时查看，辅助食堂规范监管制度。

后厨实时监测

湖北致格科技公司通过信息化管理软件搭载不同的智能硬件，在食堂后厨、出入口和主要区域视频全覆盖，达到异常行为的识别和预警报警的功能。当系统自动检测出工作人员未戴口罩、厨师帽等异常行为时，实时采集相应信息并推送管理者。另外，系统还可对虫蚁、老鼠等进行监测和报警，保证食堂环境卫生安全。