食堂在用餐时间，能在短时间内迅速形成大量人员聚集，这时，最好的应对方法就是实现高效率。在传统食堂的运营模式下，就餐者在就餐时经常会因为选菜排队、结算排队等等排队造成拥堵、混乱现象，无形中加重了人流负担。那么，建设一个高效率运营的食堂应该从哪入手呢？食材进销存效率

食堂每天都要面对大量不同种类的食材出入库，传统人工出入库核对、手工记账核对效率低、不准确。湖北致格意诚科技有限公司研发的智慧食堂管理系统，后厨人员可以通过手持PDA和云秤快速进行原材料出入库操作，系统自动对应原料生成明细，并将所有数据实时保存记录，便于后续查找。同时对库存、成本核算、经营数据等数据进行分析，帮助食堂经营者减少损失，提升效益。

备餐出餐效率

食堂的出餐效率高的前提是先前的准备工作做得好。在致格的智慧食堂管理系统中，食堂人员提前通过定价终端对餐具或菜品定价，将菜品放入对应价格餐具后，直接放到选餐区，减去传菜流程，提高出菜速度，员工可根据菜品自由选取，减少与工作人员沟通，大大缩短就餐时间。 

结算效率

就餐者选择自己喜欢的菜品后放入托盘，将托盘放在智能结算台上，通过芯片识别或智能AI视觉识别，在2秒内自动识别出菜品信息及价格，自动计算出整个订单价格，就餐者通过刷脸、扫码、刷卡的方式瞬间完成付款，完全实现无人值守就餐，避免了大量人流排队、拥堵，结算快捷又安全。

传统食堂的运作模式不仅给员工带来不便，而且消耗了大量的人力物力。湖北致格意诚公司研发的智慧食堂解决方案不仅为员工带来了良好的就餐体验，而且满足了食堂信息化管理的全方位需求，使食堂管理实现了完全的智能化改造，实现了高效运行。